
「美味しく」備えるがコンセプトの備え梅ですが、「美味しく」にクローズアップしたのが「3年後のレシピ」です。そうなんです。実は、備え梅って食材としても抜群なんです。そこで、様々なメディアで活躍する料理家をゲストに招き、オリジナリティあふれるレシピをご紹介。3年後、大切な日常のなかで、備え梅を笑顔で食してもらえますように。そして、食いしん坊のみなさまには、明日からでも梅料理を楽しんでもらえますように。シリーズ連載でお届けします。
レシピ/山田英季(and recipe)
撮影/池田晶紀
インタビュー・文/唐澤和也(Punch Line Production)
お茶漬け史上最高の冒険。ごま油と梅干しの絶妙コラボ!